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陆江(LU Jiang - Maxime)
- 美食美酒旅游类撰稿人,葡萄酒收藏投资顾问
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杂谈

分类: 葡萄酒行业话题

 

旺(狗)年将至,除夕欢乐之时,我们葡萄酒在线团队放弃大量抢红包的机会,假装正经地在此反思过去。

葡萄酒行业在2017年明显有个人消费市场初长成,需求开始明显增加的趋势。多年的葡萄酒个人消费市场培育,在资本和被忽悠进来的人才推动下有了量变到质变的感觉。

虽然有些假冒伪劣的杂音干扰,不过张裕长城拉菲奔富为代表的国内外的人气品牌,都在四处加速突破,跑进来走出去,甚至有点跑马圈地的感觉。

还有慢慢萌生的需求多样性也在北上广已经小有规模,小产区不同风格的精品酒也越来越多被关注和消费。

国产精品庄虽然还是压力重重,不过不少业内人士也逐渐投放资源在这些未来明星身上。从现在得

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terre

nere

etna

火山

西西里岛

分类: 葡萄酒旅游-产区-酒庄介绍

撰文:陆江Maxime | 葡萄酒在线

?

自从2013年去意大利南部,集中试过一批西西里岛埃特纳(Etna)火山产区的酒,我从那时候对这个活火山产区开始感兴趣。后来在海外酒商、酒屋或是国际拍卖场上遇到高水准的埃特纳(Etna)产区的酒,我都会尽量搜来品鉴。其中Terre Nere酒庄(Tenuta delle Terre Nere)是我在埃特纳(Etna)产区最喜欢的酒庄之一。

2018年1月Terre Nere酒庄的中国大陆合作伙伴桃乐丝中国(Torres China)邀请了庄主Marco de Grazia 来华访问,我有幸给庄主做了场采访。

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bruno

giacosa

barolo

分类: 葡萄酒行业话题

意大利巴罗洛(Barolo)葡萄酒泰斗Bruno Giacosa,周末在Alba去世,享年88周岁。弥留之际,他的两个女儿Bruna和Marina都在身边。

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paul

bocuse

保罗博古斯

分类: 美食美酒

#美食界重磅突发新闻# 一代法国厨神保罗.博古斯(PAUL BOCUSE),2018年1月20日去世,享年91岁。

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(2018-01-04 00:53)
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杂谈

 

群友新年小聚,今天为了庆祝群友朱院长获得自由,一起参观他的画展,然后品酒晚餐。品鉴佐餐的酒,特别感谢群主老万,还有朱院长。
?有些微醺……两款最喜欢:
?Bonneau Cuvee Marie beurrier chateauneuf du pape 1995
炖煮香料,肉汁,皮革,逐渐有点中药,枯叶气息,重酒体,集中圆润,单宁强,完整骨架,细致优雅柔滑,随时间推进逐渐展开庞大结构,回味长。
?美国俄勒冈黑皮诺The beaux freres vineyard Pinot noir  2010 果味清新,西方香料,一丝湿纸灰,中等酒体,酸度中强,单宁细腻,柔滑均衡,集中细致,回味长,果味持久。
?而另外两款:
?Jamet cote rotie  2009

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杂谈

 

年末各类媒体里美食美酒榜单又开始此起彼伏。
?葡萄酒类基本都是编译国外一些大牌酒评机构或是市场价格的排行榜单,不过因为可验证性强,也不单是些高价酒,所以就算有猫腻也不敢很离谱。当然也有遮遮掩掩的丑闻出来,但葡萄酒圈的猎犬很多,都在盯这些新闻丑闻,所以公正性整体还不错。
?国内餐厅评选,尽管有很多媒体和机构推出不少餐厅排行榜,严谨程度就很难说。简单说三点:
?国内这些媒体和机构的榜单几乎都是打好招呼,有准备的试菜,结果自然皆大欢喜,而殊不知,中餐品质的【稳定性】,以及日常出品和【打招呼】后的出品是差异悬殊。平时我就深有体会。
?而且往往餐厅和机构或者评委们都关系甚好交往甚

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杂谈

 

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杂谈

 

跟着波尔多葡萄酒酿酒大师,学习调配一款属于自己的干白葡萄酒。

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(2017-12-06 22:35)
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杂谈

 

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杂谈

 

 

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