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赵晓娟cherry
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博文

文/赵晓娟cherry

经过10个小时的飞行从成都到达阿姆斯特丹,再经过两个多小时的转机。樱桃姐终于顺利抵达巴塞罗那,到达时间,晚上11点。

出租车一路狂奔出机场,在午夜巴塞罗那穿行。

巴塞罗那(Barcelona)位于伊比利亚半岛东北部,濒临地中海,是西班牙第二大城市,也是加泰罗尼亚自治区首府、以及巴塞罗那省(隶属于加泰罗尼亚自治区)的省会。

全市面积100多平方公里,2012年统计市区人口约161万。若连同外围地区为400万,仅次于首都马德里,也是世界上人口最稠密的城市之一。?

 

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樱桃姐说:每个有童心的人都不会不爱迪士尼。迪士尼,是现实世界中一个梦幻般的存在,它在一个有限的空间,无限地展现着人类的纯真、梦想、丰富的创造力和想象力,以及幽默感和探索精神。

每个热爱葡萄酒的人,都不会不想亲身走进葡萄酒的产地,感受葡萄从种植到酿造的过程。每次出差,最让我亲近而又熟悉的,就是来到葡萄酒产区,那一株株充满生机的葡萄树,湛蓝的天空,泥土的气息,让人既放松又充满探索的欲望。

从没想过,迪士尼可以和葡萄酒产地联系到一起。直到在飞了近30个小时之后、在阿根廷露蒂尼RUTINI酒庄几乎360度的全景落地玻璃窗前,酒庄总酿酒师、Decanter评选的全球排名前30位的酿酒师马里亚诺Mariano di paola说:“酿酒是一门工艺,但是酿酒更需要创造力。RUTINI是在做葡萄酒行业的迪士尼。”

而这些天来,在露蒂尼RUTINI葡萄园和酒庄的经历,让我对这样的形容感同身受。

近期我会陆续用三篇文章(内容分别包括葡萄园、新老酒庄)来讲述深入探索露蒂尼酒庄的收获,也希望通过

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文/樱桃姐

在中国市场,一提到葡萄酒,很多人首先想到的是红酒,“红酒”直到今天也被大众当做葡萄酒的代名词。但是须知,葡萄酒的世界广阔博大,除了红酒这种类型,还有干白、起泡酒、甜酒等,而好的干白,带给人的愉悦,与干红相比,有过之而无不及。

德国,不能错过雷司令

而说到好的干白产区,不能错过的,当然是德国。

在欧洲主要的葡萄酒产酒国中,德国葡萄酒因为有着属于自己的葡萄酒类型,而在历史的长河中,闪耀着独特的光辉。因为纬度偏高,气候普遍寒冷,葡萄树与自然条件做着顽强的搏斗,只有在条件特别好的地方才能产出精彩的葡萄酒来。

但也正是因为这样的环境,让德国得以生产出全世界最精巧而酸度活泼,酒精度低,有着酸甜均衡质感的迷人的雷司令白葡萄酒。

对于樱桃姐来说,每次喝到德国优质的雷司令,香气和口感之间,都有一种满满的高级感,再加上其独有的非常有辨识度的“汽油味”,让雷司令成为我尤其喜欢的白葡萄酒之一。

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樱桃姐说:一些刚刚接触葡萄酒的朋友,对酒有自己的想法,但不知道如何描述,所以就错过了与酒友们相互交流的机会。

法国葡萄酒记者Ophelie Neilman提供了以下一些万用品鉴词,供大家参考。尝试用自信的神态说出这些话,日后,如果你遇见一位品酒专家,他希望跟你多多交流时,你也有办法轻松应对了,而朋友们也会为你的品酒能力刮目相看。

?这是一款酿造出色的葡萄酒。

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文/樱桃姐

冬日天寒。周末的夜晚,与三五相熟酒友围坐在暖屋,吃着美食,品着美酒,谈天说地,是件人生乐事。

这次,我们悦活葡萄酒俱乐部进行了一次传统川菜与葡萄酒的搭配小聚。

餐厅,是友人力荐的一家位于宽巷子29号的川菜馆——兰亭叙。

?宽巷子是成都遗留下来的较成规模的清朝古街道,与大慈寺、文殊院一起并称为成都三大历史文化名城保护街区,是蓉城历史的缩影,成都人记忆深处的符号,更是新成都的一张历史文化名片。

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文/樱桃姐

法国著名葡萄酒作家贝尔纳?皮沃曾经说过,有人问过他一个问题:“你会想要转世成为哪一种植物?”他毫不犹豫的回答:“变成一株罗曼尼?康帝的葡萄树” 。

贝尔纳?皮沃认为,对他的眼睛、嘴巴、味觉和心来说,罗曼尼?康帝是世界上最好的葡萄酒。

也许不同的人会有不同的答案,但是这些年,罗曼尼?康帝Romanée Conti每瓶(750ML)不低于10万元人民币的市场价格,已经用最简单的供求关系经济学给出了“世界上最贵葡萄酒”的答案。罗伯特? 帕克则评价罗曼尼?康帝:“是百万富翁之酒,但却是亿万富翁所饮之酒。”

上周,有幸和几位资深酒友一起,在上海Hakkasan喝了8瓶DRC旗下的特级园葡萄酒——包括被奉为“葡萄酒之王”的罗曼尼?康帝。席间,喝过不计其数世界顶级佳酿的资深酒客H先生,对当天开场的罗曼尼?康帝和拉塔希la T?che,有这样一段“论述”:

罗曼尼?康帝很好,拉塔希也非常不错。但是罗曼尼?康帝的价格是拉塔希价格的2.5倍,不过,

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樱桃姐说:身边有越来越多的朋友们喜欢上了香槟。我也为大家梳理了8条关于香槟的实用知识,从此告别香槟小白,走上进阶之路

?1.  不是所有起泡酒都能叫香槟

香槟是起泡酒的一种,但是,起泡酒不能都叫做香槟,只有产自法国香槟区,用法定葡萄品种酿造的起泡酒才能叫做香槟。

位于法国北部的香槟区,因出产独特的起泡酒而成为世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的起泡酒产区,但是香槟却一直是起泡酒中的典范,没有其它地区的起

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文/WF团队

中粮集团旗下中国食品(0506.HK)10月16日晚间对外宣布,向控股股东中粮集团的全资附属公司中国食品(控股)有限公司出售持有的全部酒品类业务及其他非饮料业务,交易价值为约50.69亿港元(42.77亿元人民币)。

这意味着继剥离金帝巧克力、福临门业务后,中国食品再次剥离业绩不佳的长城葡萄酒等非饮料业务,目前剩下的只有可口可乐合资公司等饮料业务。而脱离母公司的长城葡萄酒,也将进入更加务实发展的时期。

?

长城葡萄酒持续业绩不振

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樱桃姐说:葡萄酒这种交织着丰富文化与悠久历史的饮品,总是有很多有趣,甚至有点怪怪的术语,比如,“天使抽税”“少女的叹息”“酒泪”“酒腿”等等。今天,我们就来聊聊这些术语背后的意思,让你进阶葡萄酒知识的殿堂,伴着美酒开瓶,为你贡献酒桌上的谈资。

?酒泪和酒腿,透露出酒精浓度和含糖量

如果你不喜欢葡萄酒的“眼

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文/樱桃姐       摄影/Hawkxi

曾经有一位英国籍的葡萄酒大师问过我一个问题:

如果你流落到荒岛,只能带一种类型的葡萄酒,你会带什么?对于一个酒痴来说,这真是一个很难回答的问题。幸而我灵机一动,答:香槟。

因为香槟首先是一种葡萄酒,然后,是一种带气泡的葡萄酒,再加上酿造品种和工艺的不同,带上香槟这个类型至少等于带了四种酒:1、起泡酒;2、非常好喝的干白;3、复杂的桃红;4、甜酒(有少数的香槟是甜型的)。

关于香槟,聪明的你应该也有发现,在讲究年份的传统葡萄酒世界里,很多香槟都没有标注年份。为什么呢?

原因是,为了在不同年份的变化间维持厂牌风格,许多香槟都是用不同年份的基酒调配而成,各大酒窖总管们凭着敏锐的嗅觉和味蕾,每年调配出稳定而统一风格的香槟,因此不标注年份。

而酒庄只在最好年份才推出品质更优异、更独特的年份香槟,依规定这些香槟需要窖藏三年以上才能上市。这也是为什么年份香槟更加珍贵的原因。

被香槟迷倒

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樱桃姐说:俗话说,“葡萄酒七分原料,三分工艺”。中国到底能不能产出好的葡萄酒?是我经常被问到的问题。其实,这个问题,也就是说,中国能不能产好的酿酒葡萄。答案当然是肯定的!

在去云南香格里拉之前,就听说了“敖云”这个名字——中国以赤霞珠为主要原料最贵的高端葡萄酒,由LVMH集团投资,2013年份300美金一瓶并被预售一空,首个入选Liv-ex伦敦国际葡萄酒交易所录入的中国葡萄酒。

而让我有点意外的,是有很多懂酒的朋友,甚至别的产区的酿酒师,都私下跟我说,那酒好喝!言语间透露出一个“服”字。

我很好奇,是什么样的质量以及风土、工艺能够支撑300美金的市场价格?这个产区还有什么好酒隐藏其间?带着这个问题,我来到了香格里拉。

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